红葡萄酒发展的技术环境?
1）气候 葡萄生长下的物理环境会影响所酿葡萄酒的风味和口感，也就是说，一个地区的气候类型决定了该地区适合种植的葡萄品种。所以，这也就解释了为什么产自凉爽气候的葡萄会比产自温暖气候的葡萄酸度更高了。 （2）土壤 我们一般都认为，带有泥土味的葡萄酒与酿酒葡萄的种植土壤有关，但事实并非总是如此，起码还没有科学依据来证明这一问题。此外，某些葡萄园位于海边，酿制的葡萄酒带有矿物味，可能是受到含有矿物成分的海风影响。总而言之，土壤的密度、稳定性、矿物质、湿度都会影响葡萄的成熟。 （3）地形 葡萄园所在的海拔高度和朝向（与光线、风向相关）也会影响葡萄生长，例如，很多阿根廷的葡萄园位于海拔600-900米高的区域，因此，酿制出的葡萄酒酸度较高，口味清新。
寻开红酒的方法?
先把红酒瓶口的瓶封拔掉，然后瓶子套在鞋子里，放在墙壁上，然后一起往墙上敲（鞋底敲墙，最好是皮鞋），用力敲几下，瓶塞就会慢慢出来，物理原理（youtube上看到的）。 还有一种，用打火机绕着瓶颈烧几圈，然后用湿毛巾盖住烧过的地方，过一会儿一掰，瓶颈会从烧过的地方断掉（国内网上看到的）。
蒸葡萄酒的正确方法?
1. 蒸馏葡萄酒做法: 将葡萄洗干净后,擦干或晾干葡萄表面的凉水。 装入能够密闭的容器,(最好是不易破裂的)不要装满然后密闭。 2. 蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料,经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质,采取使之汽化的方式,提取的高纯度酒液。因为酒精的汽化点是78.3℃,达到并保持这个温度就可以了
